許認可申請

食べ物や飲み物（バーやキャバクラ含む）を提供する場合、必ず必要な基本の許可です。

対象: カフェ、居酒屋、レストラン、ラーメン店など

要件: 保健所の定める施設基準（手洗い場の設置、床の材質など）、食品衛生責任者の設置

有効期限: 一般的に5〜8年（更新手続きが必要）

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●保健所検査の事前チェックリスト

保健所がチェックするのは衛生管理ができる設備かという点です。以下の6点は特に厳しく見られます。

1. 厨房と客席の区画
扉やスイングドア、カウンターなどで「調理場」と「客席」が明確に仕切られていること。

2. 手洗い器
場所： 調理場内に設置（トイレとは別）。

仕様： 消毒液があり、蛇口がレバー式またはセンサー式であること。

3. 二槽以上のシンク
食器用・食材用などで使えるよう、2つ以上の流し（シンク）があること。

給湯： どちらからもお湯が出ること。

4. 食器棚
埃や害虫を防ぐため、扉付きの棚であること（オープンシェルフはNG）。

5. 冷蔵庫の温度計
庫内に温度計があること。

6. 床・壁・天井
床は水洗いできる素材（タイルやコンクリートなど）で、掃除しやすいこと。

深夜0時以降にお酒をメインに提供する場合に必要な「届出」です。

対象: バー、居酒屋、ダーツバーなど

注意点: 「接待」はできません。

（お客さんと一緒に飲んだり、カラオケをデュエットするのはNG）

用途地域（お店を出す場所）によっては、届出ができないエリアがあります。

「許可」ではなく「届出」ですが、図面の作成など専門的な書類が必要です。

●深夜営業届出のチェックポイント
深夜0時以降にお酒をメインに提供する場合、警察署への届出が必要です。以下の7つのポイントをクリアしているか確認しましょう。

1. 場所のルール（用途地域）
OK： 商業地域・近隣商業地域などの商業系の場所。

NG： 住居専用地域などの「住居系」の場所。

2. 「接待」の有無
深夜0時以降の営業をする場合、接待は一切禁止です。

NG例： スタッフがお客さんの隣に座って談笑する、カラオケをデュエットする、特定の客と長時間遊戯に興じる。

これらを行う場合は「風俗営業許可」が必要になり、深夜営業はできなくなります。

3. 店内の見通し（1mの壁）
客室の見通しを妨げるものがないかチェックされます。

高さ制限： 客席に高さ1m以上の仕切り、背の高いソファ、棚、観葉植物などを置いてはいけません。

4. 明るさ（照度）
20ルクス以上： 客席の明るさは、新聞の文字が読める程度の明るさが必要です。

調光器（スライダックス）がある場合、一番絞った状態でも20ルクスを下回らないように固定するなどの対策が必要です。

5. 客室の広さと構造
広さ： 客室が2室以上ある場合、1室の床面積が9.5㎡以上必要です（1室のみなら制限なし）。

鍵： 客室の出入口に、内側から鍵をかけられる設備があってはいけません。

6．ダーツバーの場合

防犯カメラの設置やその他ダーツを行っているところを常に監視ができる体制が必要です。

7.18歳未満の立入り
深夜（22時以降）に18歳未満の者を立ち入らせることは禁止されています。

いわゆる「水商売」として、スタッフがお客さんの横に座って「接待」を行う場合に必要です。

対象: キャバクラ、ホストクラブ、スナック（ママが横に座る場合）

ルール: 深夜0時（文化街では深夜1時）までしか営業できません。

お店の場所（学校や病院からの距離）に厳しい制限があります。

経営者や管理者に欠格事由（犯罪歴など）がないことが条件です。

●風俗営業許可（1号営業）の必須ポイント
スタッフがお客さんの接待を行う場合は、警察署を通じた「公安委員会の許可」が必要です。

1. 場所のルール（距離制限）
お店の近くに以下の施設があると、原則許可が降りません。

制限施設： 学校、図書館、児童福祉施設、入院設備のある病院など。

距離： 施設から30m〜70m以内はNGとなるケースが多いです。

2. 接待
以下の行為を行う場合は、必ずこの許可が必要です。

接待： お客さんの横に座る、お酌をする、一緒にカラオケを歌う、ライターで火をつける、特定の客と談笑を続ける。

※お客さんの横に座らない場合でも接待とみなされれば禁止となります。（スナック等）

3. 営業時間の制限
原則： 深夜0時まで（文化街では深夜1時まで）。

深夜営業届出との併用はできず、朝までの営業は法律上できません。

4. 店内の見通しと構造
客室の広さ： 1室の床面積が16.5㎡以上（和室は9.5㎡以上）必要です。

見通し： 客席に高さ1m以上の仕切りや目隠しを設置してはいけません。

鍵： 客室に内側から鍵をかけることは禁止です。

5. 明るさ（照度）
5ルクス以上： 深夜営業（20ルクス）よりは暗くても大丈夫ですが、「暗すぎ」はNGです（概ね上映前の映画館くらいの明るさ）。

6.  窓がある場合

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7．欠格事由（オーナー様の要件）
過去5年以内に特定の罰金刑や禁錮刑を受けていないか、暴力団関係者でないかなど、人的な審査があります。

​※法改正により、株式会社の場合でも株主等のオーナーや、密接な関係を有する法人等に欠格事由がある方がいらっしゃる場合も原則許可が降りなくなってますので、ご注意ください。